从化“冬蔬三件宝”“流溪山泉鱼”亮相广州健康方舟

近日，广州市从化区“冬蔬三件宝”走进健康方舟暨中国从化“流溪山泉鱼”区域公用品牌发布活动在CIBG大湾区餐饮产业总部基地暨CIE餐创饮擎乔迁庆典活动上举办。冬蔬活动上，流溪广州从化相关农产品元素注入本次活动环节中，山泉吸引众多餐饮企业及行业精英参与，鱼亮有力促进宣传推广从化的相广优质优势农产品“从田头到餐桌”走进广州、走进湾区、州健舟走向全国、康方走向国际。从化

本次活动上，从化区农业农村局在现场重点推介该区的流溪“冬蔬三件宝”，分别是山泉从化流溪西洋菜、从化大芥菜、鱼亮从化冬笋，相广均为当地优质明星蔬菜品种，州健舟绿色健康、可口美味，通过宣传推广，让更多市民共享冬季舌尖上的盛宴。

广州市从化名特优农产品

活动现场天台菜园开辟的“冬蔬三件宝”种植基地呈东西向布局。从化流溪西洋菜来自江埔街锦一农业经济发展有限公司，在水中舒展身姿，叶片呈椭圆形，边缘波浪状褶皱，仿佛绿色丝绸在水中摇曳；从化大芥菜来自吕田镇新联村的广州市新联龙脊农业有限公司，叶片厚实，梗粗且微微弯曲，在阳光照耀下，油亮的叶片散发着浓郁甘甜味；从化冬笋来自良口镇溪头村（广州母亲河流溪河的源头村），笋体饱满鲜嫩，在竹林中破土而出，带着清新的泥土气息。现场还展示了从化丰富的干果、煲汤用料等特色食材，与身后的种植基地相互呼应，全方位展示了从化优质食材的魅力。

活动现场发布了“流溪山泉鱼”区域公用品牌。流溪山泉鱼凭借从化优质的水源与生态环境，出品优质、味道鲜美，是广州优质农产品食材之一，已获批国家知识产权局商标，这标志着流溪山泉鱼在品牌建设方面迈出重要一步。

据了解，从化流溪山泉鱼聚焦农产品品牌创建“八个一”路径（包括：培育一个龙头、搭建一个平台、强化第一位置、制定一个规划、制定一套标准、出台一个管理办法、对接一批资源、打造一个品牌活动），下一步将推动从化谋划把流溪山泉鱼从“生产到消费，从产区到社区”进行全流程打造。

从化区农业农村局相关负责人介绍从化“冬蔬三件宝”和“流溪山泉鱼”

从化区农业农村局相关负责人表示，后续还将制定系列相关标准，从养殖、加工到销售等各个环节入手，确保产品质量稳定，为品牌发展提供坚实保障。餐饮协会巨头们也纷纷表示，将充分发挥自身资源优势，助力流溪山泉鱼品牌推广，通过与餐饮企业合作，开发多样化菜品，让更多消费者品尝到流溪山泉鱼的独特风味。

当天中午，从化食材在午宴上精彩亮相。来自吕田镇的从化大芥菜、从化流溪山泉鱼—碧水鲩，经过精心烹饪，化作一道道美味佳肴呈现在餐桌上。午宴由广东省五一劳动奖章获得者、广东省粤菜五星级名厨、广州十大名厨、广州市五星级酒店总厨交流协会会长谭国辉主理，并向现场嘉宾重点推介了来自从化食材出品的菜品。

广东省五一劳动奖章获得者、广东省粤菜五星级名厨、广州十大名厨、广州市五星级酒店总厨交流协会会长谭国辉推介由从化食材出品的菜品

从化区农业农村局相关负责人在午宴现场作主题推介，详细介绍了从化“冬蔬三件宝”的特色，并重点推介了已获得国家知识产权局批准的“流溪山泉鱼”商标。他表示，从化一直致力于打造优质农产品品牌，流溪山泉鱼品牌的发布是从化农业发展的重要成果。希望通过此次活动，让更多人了解从化农产品，推动流溪山泉鱼品牌走向更加广阔的消费市场。

在活动全过程，从化区农业农村局与广东省烹饪协会等10多个餐饮行业协会、餐饮企业巨头齐聚一堂，聚焦“食在广州，材出从化”主题，共同探讨研究广州美食新品种、新菜式以及从化食材的独特优势，挖掘优质食材潜力，旨在为从化食材宣传推广、高质量发展探索新道路。

餐饮行业协会、餐饮企业代表

各协会、企业巨头们认为，从化食材不仅具有丰富的品类和独特的风味，还具备良好的市场前景。通过创新烹饪手法、开发特色菜品，能让从化食材在广州乃至全国的餐饮市场上脱颖而出；同时，在渠道拓展方面，将借助现代物流与电商平台，使从化食材更便捷地走向市场。下一步，从化区将创造更多机会让各协会、企业走进从化，共同开发从化新品种、新菜式、新味道，助力从化食材在新赛道走深走远。

采写：南方农村报记者王俊涛